Мы вместо форм используем обычные консервные банки, можно так же использовать формы для мафенов, но тогда куличи больше будут на кексы похожи. Есть магазин "bulk barn" там очень много разных форм для тортов или выпечки. Вообще замечательный магазин для тех кто любит печь
Елена Быстрова пишет:
Да, простят меня католики, но пишу для православных.
Прошло вербное воскресенье и пора готовиться к Пасхе.
Вот рецепты пасхальных куличей. На любой вкус
Мне особенно приглянулось пасхальное печенье - здесь всё что нужно для его приготовления. А для затравки выкладываю фото. Нет, не пугайтесь, там абрикосы изображают яичный желток
nika пишет:
Мы вместо форм используем обычные консервные банки, можно так же использовать формы для мафенов, но тогда куличи больше будут на кексы похожи. Есть магазин "bulk barn" там очень много разных форм для тортов или выпечки. Вообще замечательный магазин для тех кто любит печь
а как реально в них печь? вы бумагой прокладываете или хватает намазать маслом?
nika пишет:
Мы вместо форм используем обычные консервные банки, можно так же использовать формы для мафенов, но тогда куличи больше будут на кексы похожи. Есть магазин "bulk barn" там очень много разных форм для тортов или выпечки. Вообще замечательный магазин для тех кто любит печь
а как реально в них печь? вы бумагой прокладываете или хватает намазать маслом?
Мне кажется что просто маслом мазали, но я думаю можно и пекарскую бумагу использовать, так думаю даже лучше будет
Девчата - вот мой любимый русскоязычный кулинарный сайт.. уже только просматривать его - одно удовольствие!
А дама, это всё готовящая - видимо волшебница и часов у неё в сутки не менее 32..
30 г сливочного масла
1-2 крупных стебля лука-порея (только белая часть)
2-3 картофелины
3 стакана (750 мл) куриного бульона
1 стакан молока
1/2 стакана (125 мл) жидких сливок
соль, тёртый мускатный орех, молотый белый перец
1-2 ст. л. нарезанного зелёного лука или петрушки
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне. Добавьте нарезанный тонкими кольцами лук-порей и пассеруйте до мягкости, не зарумянивая, время от времени помешивая. Добавьте очищенный и нарезанный картофель, перемешайте и влейте бульон. Увеличьте огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить под крышкой до готовности картофеля. Добавьте молоко, посолите и поперчите. Переложите содержимое кастрюли в комбайн или в блендер и взбейте в гладкую однородную смесь. Верните пюрированный суп в кастрюлю, влейте сливки, если надо посолите и поперчите по вкусу и добавьте мускатный орех. Снова поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте, не доводя до кипения. Подавайте, посыпав петрушкой или зелёным луком. К супу обычно подают гренки или добавляют сухарики прямо в суп.
Оливковое масло – 8 ст.л.
Луковица – 1 шт., мелко нарезать
Сырокопчёная ветчина – 250 г
Вода – 1,5 л
Разные овощи как минимум трёх видов – 0,5 кг (это могут быть морковь, сельдерей, кабачки, цветная капуста, картофель, свежий горох, кукуруза, лук-порей, тыква – овощи и пропорции выбирайте сами)
Консервированная фасоль – 400 г
Помидоры – 2 шт.
Свежий базилик или 1 ст.л. сухого
Чёрный перец по вкусу
Пармезан – 4 ст.л.
Разогреть оливковое масло в кастрюле. Обжарить в нём лук и нарезанную кубиками ветчину. Добавить воду и кипятить 1 час на слабом огне. В это время помыть и нарезать большими кубиками овощи. Положить их в бульон и варить полчаса на слабом огне. За 15 минут до окончания варки положить в суп очищенные от кожицы и нарезанные помидоры и фасоль. Под конец добавить базилик, соль, перец. Осторожно с солью, так как суп уже солёный из-за сваренной ветчины. Подавать горячим, посыпав тёртым пармезаном.
Обычно минестроне едят с хлебом, и это составляет целый обед. Чтобы суп был ещё сытнее, в него добавляют отваренную отдельно лапшу или мелкие макароны. Вместо них можно положить несколько ложек отварного риса. Итальянские хозяйки варят сразу большую кастрюлю этого супа, потому что на следующий день он становится даже вкуснее.
багет
масло сливочное - 80-100 г
много зелени
чеснок - 2-3 зубчика
соль
Разрежьте багет вдоль на две половины, но не до конца. Смешайте чуть подтаявшее масло, соль, давленый чеснок и мелко порубленную зелень. Намажьте половинки багета получившимся маслом. Выложите хлеб на противень, выстланный пекарской бумагой, и поставьте в предварительно разогретую до 200 С духовку. Выпекайте 20-30 минут, пока верх не зарумянится. Нарезайте поперёк, как обычно нарезают хлеб.
1,5 стакана сухого риса
2,5 стакана горячей воды
2 ч. л. соли или по вкусу
2-3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
3-4 небольшие морковки, натереть на крупной тёрке
2-3 зубчика чеснока, мелко порубить
1-2 ч. л. порошка карри
соль, перец по вкусу
зелень петрушки
В большой и глубокой сковороде (которая плотно закрывается крышкой) разогреть оливковое или сливочное масло. Добавить рис и обжаривать на сильном огне 2 минуты, помешивая. Добавить воду и соль, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут, не открывая крышку. Выключить огонь и отставить сковороду в сторону, не открывая крышки ещё на 5-10 минут.
Нагреть масло в большой тефлоновой сковороде. Добавить натёртую морковь и обжарить на среднем огне 5-7 минут. Добавить чеснок, жарить 1 минуту. Добавить порошок карри, обжарить ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
Выложить готовый, горячий рис на сковороду с морковью и хорошо перемешать; посолить и поперчить по вкусу. Снять сковороду с огня. Посыпать рис петрушкой.
К такому рису хорошо подойдёт жареное куриное мясо, а также салат из свежих помидоров, огурцов и лука.
Жареная курица по-креольски (pollo frito a la criolla)
1 курица весом в 1 кг, разрубить на 8 частей
3 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. сухого орегано
¼ ч.л. чёрного молотого перца
сок одного апельсина
1 луковица, нарезать полукольцами
раст. масло или жир для жарки
Раздавите чеснок и разотрите его с солью и пряностями. Добавьте апельсиновый сок и кольца лука. Обмажьте мясо этим маринадом и поставьте в холодильник на ночь.
В разогретом масле или жире обжарьте на сильном огне вынутое из маринада мясо. Когда мясо станет золотистым, добавьте в сковороду остатки маринада с луком, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 25 минут.
морской коктейль (креветки, мидии, кальмары) - 250 г
250 г филе любой морской рыбы
1 луковица
1 перец чили, мелко нарезать
1 морковь, натереть на крупную тёрку
1 пучок зелёного лука, нарезать
2 ч.л. тёртого имбиря
2 дольки чеснока, раздавить
1 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. растительного масла
5 горошин чёрного перца
Филе рыбы положить в кастрюлю, налить 1,5 литра воды. Как закипит, снять пену. Добавить чёрный перец, очищенную луковицу, посолить. Уменьшить огонь, варить до готовности. Филе убрать из кастрюли и нарезать. Бульон процедить и вскипятить. На растительном масле обжарить чеснок, имбирь, чили, добавить соевый соус. В кипящий бульон положить морской коктейль, морковь, отварное филе и обжаренный чеснок, имбирь и чили. Дать закипеть, попробовать на соль, варить 5 минут. Посыпать зелёным луком, подавать немедленно.
Жареный рис. Это блюдо очень хорошо делать, если у вас остался вчерашний рис. Добавьте к нему немного овощей, готовое мясо (если имеется), соевый соус и у вас на столе – азиатское блюдо.
2 ст. л. растительного масла
1 небольшой сладкий красный перец или морковь, нарезать соломкой
2 зубчика чеснока, мелко порубить
кусочек свежего имбиря (5 см), мелко порубить
800-900 г готового риса
100 г мороженого зелёного горошка
4 пера зелёного лука, порезать
2 ст. л. соевого соуса
семечки кунжута (по желанию)
готовое мясо, какое есть (по желанию)
В большой тефлоновой сковороде нагреть масло. Обжарить в масле сладкий перец (или морковь) 3 минуты. Добавить чеснок и имбирь, обжарить 1 минуту, помешивая. Добавить варёный рис и жарить 5 минут, помешивая. Добавить зелёный горошек, соевый соус. Жарить, помешивая, 2-3 минуты. Если есть мясо, добавьте и прогрейте всё вместе. Подавать, посыпав зелёным луком и кунжутом.
готовые очищенные креветки - 250 г
3 зубчика чеснока
2 ч.л. тёртого имбиря
3 небольших сладких разноцветных перца
2 моркови
5 перьев зелёного лука
1 ст.л. густого соуса терияки
2 ст.л. соевого соуса
соль по вкусу
растительное масло - 2-3 ст.л.
отваренная лапша удон 400 г (если её нет, берите любую лапшу из пшеничной муки)
Креветки разморозить, промыть, откинуть на сито. Мелко нарезать чеснок. Морковь и перец очистить и нарезать длинными, очень тонкими полосками. Зелёный лук крупно нарезать.
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить быстро чеснок и имбирь. Добавить креветки, обжарить около 1 минуты. Добавить соусы, морковь и перец, обжарить около минуты. Добавить лапшу, готовить ещё 1-2 минуты. Посыпать блюдо зелёным луком. Подавать немедленно.
Если у вас нет соуса терияки, можно добавить соевого на 2 ст.л. больше.
1 стакан риса
2 стакана воды
150 г филе сёмги или крабовые палочки
2 ст.л. рисового уксуса
2 ст.л. рафинированного растительного масла
2 листа нори
2 огурца (или авокадо)
4 ст.л. соевого соуса
васаби по желанию
Сварить рис. Тонко нарезать огурец, нори нарезать ножницами. Сёмгу порезать маленькими кусочками. Добавить в рис уксус и растительное масло. Смешать рис с огурцом, сёмгой и водорослями. Если есть, можно добавить кунжутные семечки (2 ст.л.), васаби по вкусу. Разложить салат по тарелкам, соевый соус добавлять по вкусу. Украсить креветками.
50-70 г рисовой лапши
2 ст.л. растительного масла
100-150 г куриного мяса или телятины, нарезать тонкими полосками (можно кубиками)
1 маленькая морковь (нарезать соломкой) или ростки сои
3-4 пера зелёного лука, нарезать
2 яйца, взбить, пожарить яичницу и нарезать её кубиками или полосками
2 ст.л. обжаренного несолёного арахиса (по желанию)
соус пад-тай
Замочите лапшу в холодной воде согласно инструкции, затем откиньте на сито. В глубокой сковороде или воке обжарьте в масле мясо до золотистого оттенка, добавьте морковь и половину зелёного лука, обжарьте ещё немного. Положите в сковороду полоски яичницы, лапшу, соус пад тай и прогрейте всё вместе ещё минуты три, помешивая. Подавайте, посыпав оставшимся зелёным луком и, по желанию, рубленым арахисом.
лосось целый (сёмга, форель, нерка) – 2 кг
лук репчатый – 2 шт.
мука – 10 г
перец душистый – 5 шт.
морковь – 200 г
соль – 2 ч.л.
картофель – 300 г
слив. масло – 40 г
сливки 20% - 300 мл
укроп, петрушка
лавровый лист – 1 шт.
Первым делом готовим бульон. У рыбы отрежьте голову, удалите у нее жабры и глаза. Отделите филе и отложите. Если рыба крупная, то используйте только часть филе, а остальное пригодится для других блюд. Положите голову, хвост, кожу и скелет в кастрюлю, залейте чистой холодной водой, чтобы покрыть рыбу, и доведите до кипения на большом огне. Снимите пену, убавьте огонь до среднего, положите очищенную морковь, одну луковицу, перец и лавровый лист. Варите при слабом кипении 30 минут, затем удалите всё из бульона, а бульон процедите.
Должен получиться абсолютно прозрачный золотистый бульон. Посолите его.
Пока варится бульон, мелко нарежьте вторую (небольшую) луковицу и натрите морковь на мелкой тёрке. В небольшом количестве масла (20 г) обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте всё вместе до мягкости, но не зажаривая.
Картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
Пока варится картофель, обжарьте столовую ложку муки (без верха) в оставшемся сливочном масле, затем разведите смесь небольшим количество бульона и размешайте, чтобы не было комков.
Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп морковно-луковую и мучную смеси.
Филе рыбы (должно остаться около 400 г) нарежьте кубиками чуть крупнее картофеля и тоже положите в суп. Сразу же после рыбы влейте сливки, бросьте зелень, доведите до кипения и выключайте. Лосось готовится мгновенно, и пока вы довёдете до кипения суп со сливками, он будет уже готов.
P.S. Лично я не морочу себе голову и использую готовый рыбный бульон и филе лосося.
250 мл 25% сливок
500 г спагетти
200 г бекона
400-500 г готовых креветок
150 г сыра пармезан
сухие итальянские травы
соль, перец
Начнём с приготовления соуса. Вылейте сливки в среднего размера кастрюлю и доведите их до слабого кипения на среднем огне. Нарежьте бекон кубиками или тонкими полосками. Натрите сыр. Добавьте около 70% имеющегося сыра и всю ветчину к сливкам и варите соус в течение 10 минут. Добавьте очищенные креветки, итальянские травы, соль, перец и варите еще 5 минут. Можно, конечно, купить готовый соус карбонара, но свой вкуснее Параллельно с этим отварите до готовности макароны, слейте воду и добавьте их в кастрюлю с соусом. Хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе еще пару минут. Всё, паста готова. Подавайте, посыпав спагетти тёртым сыром и зеленью.
Разрешаю, но только потому что сын не addicted может поиграть день а потом месяц не трогать. У него есть iPad, DS и Playstation Move. По-настоящему он любит телевизор с мультиками и лего. Причем лего желательно новое в коробке. Поэтому он только отмечтает об одной коробке, как уже начинает хотеть следующую. При этом до конца собирает только биониклов. Про хорошие аппы - надо смотреть ребенкин айпад, но он подглядел пароль и давно уже сам себе ставит аппы, либо подсматривает у папы интересные игры логические и себе качает.
Про apps. Нам очень нравится app - Kids songs, кажется так. Я даже купила полную версию, развивает слух и чувство ритма. И малышка любит смотреть и старший играть. В машине идилия ))) Еще закачала все приложения Fisher-Price, но это для малышей, правда старший их обожает показывать младшей и петь вместе с программой.
Я тоже попыталась русские добавить, но сами аппсы не такие интересные, как для английских песенок. У нас есть одно приложение на айпаде любимое. Даже если плакать начинает, тут же успокаивается. А еще для малышей скачала кучу приложений от Fisher Price. Вот они сделаны с учетом малышкового возраста, очень красивые, музыкальные и бесплатные.
